与绿茶的冲泡水相似 ？黄芽茶(山黄芽、顶黄芽等以芽头为主):80-90℃ ？原材料比较粗老的黄大茶:90-95℃ - ？白茶 ？嫩度高的白毫银针或者特级白牡丹:85-90℃ 。新茶寿眉饼指的是刚用新茶压制好的寿眉，这是寿眉饼还处于新茶阶，小菜茶属于贡眉吗此时冲泡寿眉饼时，用100摄氏度的水即可。 以2016白露饼(寿眉)为例，冲泡之际，用碗冲泡，称取5g茶叶即可。
新白茶可以用水杯冲泡，建议水控制在90℃右，福鼎白牡丹寿眉茶根据是银针、贡眉还是寿眉，可适当调整水。泡茶很讲究水，贡眉价格茶人码头水低了不出味，茶不香，水高了茶就容易苦涩。而对于水，适合泡寿眉新茶的水是90度右的开水，甚至用水略低一些、只有85度的开水冲泡寿眉新茶，同样能泡出清新甜的美好滋味。 4、新茶不适合久泡，即使是寿眉。
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白茶的冲泡较为简单，分为杯、投茶、冲泡、出四个步骤，总得来说，需要注意水、投茶量、出时间等。 而泡好一杯茶，也需要我们不断的练。适合泡寿眉新茶的水是90度右的开水，甚至用水85度的开水冲泡寿眉新茶，同样能泡出清新甜的美好滋味。④ 出水要快些泡当年的寿眉新茶。
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冲泡寿眉新茶的时候，福鼎白茶小白品种如何辨别白茶贡眉白牡丹一年采几次保留茶梗，不但可以提高寿眉新茶的耐泡度，而且较高的甜度可以冲淡寿眉新茶的青涩味。 3、水要低看起来粗老的寿眉新茶要泡好喝。适合泡寿眉新茶的水是90度右的开水，甚至用水略低一些、只有85度的开水冲泡寿眉新茶，同样能泡出清新甜的美好滋味。综上所得。