生普洱茶有细菌吗-生普洱茶会发霉吗
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生普洱茶有细菌吗能喝吗
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普洱茶在经过发酵后,会产生细菌、酵母菌以及霉菌。这样看起来,普洱茶确实不太健。但实际上,糯米普洱茶的功能这三样物质是非见的,只要是经过发酵的东西都会产生这三种毒素。其实这方面也有大量研究,如普洱茶饮用安全性研究就指出,实验所用的样本茶均未检出大肠杆菌、变形杆菌等常见的肠道致病菌。
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普洱茶在渥堆的过中,大量微生物之间会产生拮抗作用,细菌数目极少,并且一般不会有致病细菌产生。普洱茶大可以放心地喝,普洱茶标准制定企业不必担心会致癌。在生活中。对于熟普洱茶,由于属于黑茶的畴,则是通过后发酵为主,因为要渥堆可能会用到菌种。但大家不要害怕,即使存在菌种,包括细菌类、黑曲霉、青霉菌等。